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- Guía completa de adictivos alimentarios
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Primeras páginas
Synopsis Guía completa de adictivos alimentarios
La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color, el olor, el sabor y la textura de los alimentos y también para alargar su periodo de conservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientes en forma de "número E" y las autoridades sanitarias los consideran seguros. Sin embargo, algunos aditivos que estaban autorizados hace unos años actualmente están prohibidos. La lentitud de la burocracia sanitaria unida al poder de la industria alimentaria puede provocar que durante años se sigan consumiendo "tranquilamente" decenas de aditivos que probablemente serán prohibidos a medio o largo plazo.
EAN
9788415541936
Editorial
Year of edition
2013
pages
208
Binding
Tapa blanda o Bolsillo
Idiom
Spanish
Collection
integral
High
213
Width
140