Synopsis Manipulacion de alimentos en los huevos y derivados
Justificación manipuladores de alimentos. Partes qe forman el huevo microbiología de los huevos-procesos hgiénicos. Petratamientos. Pasteurización. Derivados del huevo. Las ventajas para la Industria. Tipos de ovoproductos. Aplicaciones de los ovoproductos. Clasificación. Alteraciones de los huevos. Cómo consevar los huevos. Como evitar la infecciones. Tratamiento de huevos.
EAN
9788498910131
Editorial
Year of edition
2012
pages
110
Binding
No definido
Idiom
Spanish
Collection
MANIPULACION DE ALIMENTOS
High
240
Width
170
17.00 €
- 5 % DTO
16.15 €
Sin Stock