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- GASTRONOMIA
- MANUAL COMPLETO DE DESTILADOS, LICORES Y DIGESTIVOS
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Synopsis MANUAL COMPLETO DE DESTILADOS, LICORES Y DIGESTIVOS
Un buen Sumiller además de atender día a día sus obligaciones, debe ineludiblemente, estar informado de todos los aspectos relacionados con su labor, incluido el servicio de bebidas espirituosas, conociendo todos los tipos de destilados que existen en el mercado, así como sus antecedentes históricos, materias primas, zonas de procedencia, metodos de elaboración, añejamiento, normativa legal y demás consideraciones relacionadas con dichas bebidas. Algunos apuntes de análisis sensorial de espirituosos complementan esta compilación que, sin duda, será una herramienta de trabajo muy util, tanto para el Sumiller como para el Barman
EAN
9788495885821
Publisher
Year of edition
2015
pages
144
Binding
Soft cover or pocket
Idiom
Spanish
Collection
LIBROS SINGULARES
High
230
Width
160