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Synopsis Manual de industrias de la carne
Indice: La carne y sus características; Elaboraciónde productos cárnicos; El curado de los productos cárnicos; El color, sabor y aroma de los productos cár nicos; Microbiología de la carne y de los productos cárnicos; Productos cárnicos divididos
EAN
9788484761525
Publisher
Edition year
2003
Pages
201
Binding
Book in another format
Language
Spanish
Collection
SIN COLECCION
Height
300
Width
200