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First pages
Synopsis PAPILAS Y MOLÈCULAS
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.
EAN
9788408175964
Publisher
Edition year
2017
Pages
224
Binding
Hard cover
Language
Spanish
Collection
GASTRO
Height
213
Width
213