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- Platos escogidos de la cocina vasca
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Primeras páginas
Synopsis Platos escogidos de la cocina vasca
Más de ochenta años después de su primera edición, Espasa recupera una de las grandes y más desconocidas obras culinarias de la Marquesa de Parabere,
Platos escogidos de la cocina vasca,
que junto a
La cocina completa
y
Confitería y repostería
forman ya parte de todas las cocinas de nuestro país.
En este recetario, uno de los primeros sobre cocina vasca, encontraremos platos tan suculentos como el capón asado relleno a la vasca, el bacalao al «pill-pill», el besugo asado a la parrilla o el marmitako, pero también postres como el tocino de cielo adornado con merengue, los bizcochos rellenos de Vergara o el helado mantecado Tutti-Frutti, todo ello salpicado con interesantes notas explicativas, trucos y consejos.
Un libro indispensable para los miles de aficionados a la cocina tradicional.
Platos escogidos de la cocina vasca,
que junto a
La cocina completa
y
Confitería y repostería
forman ya parte de todas las cocinas de nuestro país.
En este recetario, uno de los primeros sobre cocina vasca, encontraremos platos tan suculentos como el capón asado relleno a la vasca, el bacalao al «pill-pill», el besugo asado a la parrilla o el marmitako, pero también postres como el tocino de cielo adornado con merengue, los bizcochos rellenos de Vergara o el helado mantecado Tutti-Frutti, todo ello salpicado con interesantes notas explicativas, trucos y consejos.
Un libro indispensable para los miles de aficionados a la cocina tradicional.
EAN
9788467063554
Editorial
Year of edition
2022
pages
256
Binding
Tapa dura
Idiom
Spanish
Collection
NO FICCIÓN
High
230
Width
150