Synopsis Utensilios y técnicas de cocina
Descubre cuáles son los utensilios básicos que debe haber en toda cocina que se precie, así como los materiales más adecuados o el uso correcto de la cuchillería. Aprende más de 250 técnicas ilustradas paso a paso que te permitirán llevar a cabo cualquier tarea por delicada que sea: cortar verduras, deshuesar una pechuga de pollo, preparar una masa de pasta? Pautas que te resultarán de utilidad cuando elabores alguno de los 50 platos incluidos en esta obra o, incluso, cuando sigas cualquier otra receta.
EAN
9788448021306
Publisher
Edition year
2015
Pages
368
Binding
Soft cover or pocket
Language
Spanish
Collection
COCINA
Height
300
Width
200
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