- Editorial:
- LAROUSSE
- Año de edición:
- 2015
- Materia:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-16368-43-3
- EAN
- 9788416368433
- Páginas:
- 1232
- Encuadernación
- TAPA DURA
- Colección:
- LAROUSSE REFERENCIA GENERAL (46)
- Alto:
- 290 Alto
- Ancho:
- 220Ancho
- Traductor:
- Pinto González, Josep Maria
- Idioma:
- CASTELLANO
Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones "paso a paso", procedimientos, etc.
Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.
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Larousse Gastronomique en español es del autor LAROUSSE EDITORIAL y trata de
Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones "paso a paso", procedimientos, etc.
Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.
Larousse Gastronomique en español es un libro del género DEPORTES, OCIO Y TIEMPO LIBRE de GASTRONOMIA del autor LAROUSSE EDITORIAL editado por LAROUSSE en el año 2015.
Larousse Gastronomique en español tiene un código de ISBN 978-84-16368-43-3 y consta de 1232 Páginas. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de Larousse Gastronomique en español en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor LAROUSSE EDITORIAL que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de Larousse Gastronomique en español
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