- Editorial:
- LAROUSSE
- Year of edition:
- 2015
- Matter:
- GASTRONOMY
- ISBN:
- 978-84-16368-43-3
- EAN
- 9788416368433
- pages:
- 1232
- Binding
- TAPA DURA
- Collection:
- LAROUSSE REFERENCIA GENERAL (46)
- High:
- 290 High
- Width:
- 220Width
- Translator:
- Pinto González, Josep Maria
- Idiom:
- CASTELLANO
Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones "paso a paso", procedimientos, etc.
Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.
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Larousse Gastronomique en español is from the author LAROUSSE EDITORIAL and try
Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo.
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Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones "paso a paso", procedimientos, etc.
Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.
Larousse Gastronomique en español it is a book of the genre SPORTS, LEISURE AND FREE TIME de GASTRONOMY from the author LAROUSSE EDITORIAL edited by LAROUSSE in the year 2015.
Larousse Gastronomique en español has an ISBN code 978-84-16368-43-3 and consists of 1232 pages. In this case it is format paper, but we don't have Larousse Gastronomique en español in format ebook.
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