- Éditorial:
- LAROUSSE
- Année d'édition:
- 2015
- La matière:
- GASTRONOMIE
- ISBN:
- 978-84-16368-43-3
- EAN
- 9788416368433
- pages:
- 1232
- Obligatoire
- TAPA DURA
- Collection:
- LAROUSSE REFERENCIA GENERAL (46)
- Haute:
- 290 Haute
- Largeur:
- 220Largeur
- Traducteur:
- Pinto González, Josep Maria
- langage:
- CASTELLANO
Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones "paso a paso", procedimientos, etc.
Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.
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Larousse Gastronomique en español est de l'auteur LAROUSSE EDITORIAL et essaye
Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones "paso a paso", procedimientos, etc.
Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.
Larousse Gastronomique en español c'est un livre du genre SPORTS, LOISIRS ET LOISIRS de GASTRONOMIE de l'auteur LAROUSSE EDITORIAL édité par LAROUSSE dans l'année 2015.
Larousse Gastronomique en español a un code ISBN 978-84-16368-43-3 et se compose de 1232 pages. Dans ce cas c'est le format papier, mais nous n'avons pas Larousse Gastronomique en español au format ebook.
Nous avons aussi d'autres titres de l'auteur LAROUSSE EDITORIAL que l'on peut retrouver dans notre librairie en ligne en plus de Larousse Gastronomique en español
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