- Editorial:
- LAROUSSE
- Ano de edição:
- 2015
- Matéria:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-16368-43-3
- EAN
- 9788416368433
- Páginas:
- 1232
- Obrigatório
- TAPA DURA
- Coleção:
- LAROUSSE REFERENCIA GENERAL (46)
- Alto:
- 290 Alto
- Largura:
- 220Largura
- Tradutor:
- Pinto González, Josep Maria
- Idioma:
- CASTELLANO
Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones "paso a paso", procedimientos, etc.
Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.
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Larousse Gastronomique en español é do autor LAROUSSE EDITORIAL e tentar
Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones "paso a paso", procedimientos, etc.
Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.
Larousse Gastronomique en español é um livro do gênero ESPORTES, LAZER E TEMPO LIVRE de GASTRONOMIA do autor LAROUSSE EDITORIAL editado por LAROUSSE no ano 2015.
Larousse Gastronomique en español tem um código ISBN 978-84-16368-43-3 e consiste em 1232 Páginas. Neste caso, é o formato papel, mas não temos Larousse Gastronomique en español em formato ebook.
Também temos outros títulos do autor LAROUSSE EDITORIAL que podemos encontrar em nossa livraria online, além de Larousse Gastronomique en español
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