- Éditorial:
- SINTESIS EDITORIAL
- Année d'édition:
- 2014
- La matière:
- GASTRONOMIE
- ISBN:
- 978-84-9077-004-7
- EAN
- 9788490770047
- pages:
- 182
- Collection:
- CIENCIAS SOCIALES Y HUMANIDADES
- Haute:
- 260 Haute
- Largeur:
- 190Largeur
- langage:
- CASTELLANO
Este es un libro pensado como instrumento de aula, que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboración de todos los productos y las principales elaboraciones que cimentan la base de la pastelería. Para ello, aborda todos los fundamentos y cuidados para facilitar y mejorar de forma notable el aprovechamiento de las clases prácticas en el taller de elaboraciones, con el recetario que cada formador utilice.
El texto recoge todos los contenidos, tanto teóricos como prácticos, establecidos en el currículo para los grados de Cocina y gastronomía y Panadería, repostería y confitería de forma que resulta una herramienta muy útil tanto para alumnos como para profesores y profesionales del sector.
-5%
Avant:29,50 €
Après:28,03 €
TVA incluse
Si votre achat dépasse 19
Le manuel de Bases de procesos de pastelería y respostería ça vient de l'éditeur SINTESIS EDITORIAL.
Este es un libro pensado como instrumento de aula, que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboración de todos los productos y las principales elaboraciones que cimentan la base de la pastelería. Para ello, aborda todos los fundamentos y cuidados para facilitar y mejorar de forma notable el aprovechamiento de las clases prácticas en el taller de elaboraciones, con el recetario que cada formador utilice.
El texto recoge todos los contenidos, tanto teóricos como prácticos, establecidos en el currículo para los grados de Cocina y gastronomía y Panadería, repostería y confitería de forma que resulta una herramienta muy útil tanto para alumnos como para profesores y profesionales del sector.
Bases de procesos de pastelería y respostería, de l'éditeur SINTESIS EDITORIAL, c'est un livre édité par SINTESIS EDITORIAL dans l'année 2014.
Vers le manuelBases de procesos de pastelería y respostería le code ISBN vous appartient 978-84-9077-004-7 et se compose de 182 pages. Dans ce cas c'est le format papier et nous n'avons pas Bases de procesos de pastelería y respostería au format ebook.
D'autres livres de GASTRONOMIE
-5%
16,75 € 15,91 €
-5%
17,30 € 16,44 €
-5%
13,50 € 12,83 €
