- Editorial:
- TEMAS HOY
- Ano de edición:
- 2010
- Materia:
- GASTRONOMÍA
- ISBN:
- 978-84-8460-902-5
- EAN
- 9788484609025
- Páxinas:
- 216
- Encadernación
- TAPA DURA
- Colección:
- COCINA
- Alto:
- 300 Alto
- Ancho:
- 200Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
El chef Rodrigo de la Calle es el abanderado del concepto «gastrobotánica», cuyo principal reto es el de reivindicar la importancia de los alimentos orgánicos, la estacionalidad de los productos y la calidad de los mismos, apostando por el uso de materias primas sostenibles. Siguiendo esta filosofía, presenta una selección de las recetas que le han llevado a convertirse en uno de los cocineros más prestigiosos de nuestro país. Contará con explicaciones sobre materias primas, técnicas culinarias, una división por productos de temporada según las estaciones y un cuidado diseño, por lo que este recetario, práctico y accesible, se convertirá en la herramienta indispensable para todos aquellos que reclaman una vuelta a la unión de la naturaleza y la gastronomía.
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Gastrobotánica. 100 platos al natural para cada estación del año es del autor Rodrigo de la Calle y trata de
El chef Rodrigo de la Calle es el abanderado del concepto «gastrobotánica», cuyo principal reto es el de reivindicar la importancia de los alimentos orgánicos, la estacionalidad de los productos y la calidad de los mismos, apostando por el uso de materias primas sostenibles. Siguiendo esta filosofía, presenta una selección de las recetas que le han llevado a convertirse en uno de los cocineros más prestigiosos de nuestro país. Contará con explicaciones sobre materias primas, técnicas culinarias, una división por productos de temporada según las estaciones y un cuidado diseño, por lo que este recetario, práctico y accesible, se convertirá en la herramienta indispensable para todos aquellos que reclaman una vuelta a la unión de la naturaleza y la gastronomía.
Gastrobotánica es un libro del género DEPORTES, LECER E TEMPO LIBRE de GASTRONOMÍA del autor Rodrigo de la Calle editado por TEMAS HOY en el año 2010.
Gastrobotánica tiene un código de ISBN 978-84-8460-902-5 y consta de 216 Páxinas. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de Gastrobotánica en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor Rodrigo de la Calle que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de Gastrobotánica. 100 platos al natural para cada estación del año
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