- Éditorial:
- TEMAS HOY
- Année d'édition:
- 2010
- La matière:
- GASTRONOMIE
- ISBN:
- 978-84-8460-902-5
- EAN
- 9788484609025
- pages:
- 216
- Obligatoire
- TAPA DURA
- Collection:
- COCINA
- Haute:
- 300 Haute
- Largeur:
- 200Largeur
- langage:
- CASTELLANO
El chef Rodrigo de la Calle es el abanderado del concepto «gastrobotánica», cuyo principal reto es el de reivindicar la importancia de los alimentos orgánicos, la estacionalidad de los productos y la calidad de los mismos, apostando por el uso de materias primas sostenibles. Siguiendo esta filosofía, presenta una selección de las recetas que le han llevado a convertirse en uno de los cocineros más prestigiosos de nuestro país. Contará con explicaciones sobre materias primas, técnicas culinarias, una división por productos de temporada según las estaciones y un cuidado diseño, por lo que este recetario, práctico y accesible, se convertirá en la herramienta indispensable para todos aquellos que reclaman una vuelta a la unión de la naturaleza y la gastronomía.
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Gastrobotánica. 100 platos al natural para cada estación del año est de l'auteur Rodrigo de la Calle et essaye
El chef Rodrigo de la Calle es el abanderado del concepto «gastrobotánica», cuyo principal reto es el de reivindicar la importancia de los alimentos orgánicos, la estacionalidad de los productos y la calidad de los mismos, apostando por el uso de materias primas sostenibles. Siguiendo esta filosofía, presenta una selección de las recetas que le han llevado a convertirse en uno de los cocineros más prestigiosos de nuestro país. Contará con explicaciones sobre materias primas, técnicas culinarias, una división por productos de temporada según las estaciones y un cuidado diseño, por lo que este recetario, práctico y accesible, se convertirá en la herramienta indispensable para todos aquellos que reclaman una vuelta a la unión de la naturaleza y la gastronomía.
Gastrobotánica c'est un livre du genre SPORTS, LOISIRS ET LOISIRS de GASTRONOMIE de l'auteur Rodrigo de la Calle édité par TEMAS HOY dans l'année 2010.
Gastrobotánica a un code ISBN 978-84-8460-902-5 et se compose de 216 pages. Dans ce cas c'est le format papier, mais nous n'avons pas Gastrobotánica au format ebook.
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