La cocina situada. Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria

La cocina situada. Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria é do autor Monsonís, Marina e tentar

Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes  populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual.
 Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas ?pastoras, periodistas y biólogas; agroecólogas, activistas y literatas?, Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo