Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.
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Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.
PAPILAS Y MOLÉCULAS es un libro del género NARRATIVA del autor FRANÇOIS CHARTIER editado por PLANETA GASTRO en el año 2017.
PAPILAS Y MOLÉCULAS tiene un código de ISBN 9788408176800 y consta de 232 Pàgines. En este caso se trata de formato ebook pero tambien disponemos PAPILAS Y MOLÈCULAS en formato paper.
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