- Editorial:
- ALIANZA
- Any d'edició:
- 2017
- Matèria:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-9104-754-4
- EAN
- 9788491047544
- Pàgines:
- 264
- Enquadernació
- RUSTICA
- Col·lecció:
- LIBROS SINGULARES
- Alt:
- 205 Alt
- Ample:
- 150Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años y pone especial atención en ajustar en cada receta las proporciones adecuadas entre agua y arroz. Tras una documentada introducción, Lourdes March nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana (cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle) y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.
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El libro de la paella y de los arroces es del autor March, Lourdes y trata de
Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años y pone especial atención en ajustar en cada receta las proporciones adecuadas entre agua y arroz. Tras una documentada introducción, Lourdes March nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana (cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle) y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.
El libro de la paella y de los arroces es un libro del género ESPORTS, LLEURE I TEMPS LLIURE de GASTRONOMIA del autor March, Lourdes editado por ALIANZA en el año 2017.
El libro de la paella y de los arroces tiene un código de ISBN 978-84-9104-754-4 y consta de 264 Pàgines. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de El libro de la paella y de los arroces en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor March, Lourdes que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de El libro de la paella y de los arroces
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