- Editorial:
- ALTAMAR EDITORIAL
- Any d'edició:
- 2018
- Matèria:
- LLIBRE DE TEXT
- ISBN:
- 978-84-17144-61-6
- EAN
- 9788417144616
- Pàgines:
- 216
- Col·lecció:
- CICLOS FORMATIVOS
- Alt:
- 285 Alt
- Ample:
- 195Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
El entorno de trabajo y las materias primas. Organización del área productiva. Masas y pastas. Cremas y rellenos dulces y salados. Semifríos, helados y sorbetes. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias. Elaboración de postres y cocina. Decoración y presentación de postres.
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El libro de texto de ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA COCINA es de la editorial ALTAMAR EDITORIAL.
El entorno de trabajo y las materias primas. Organización del área productiva. Masas y pastas. Cremas y rellenos dulces y salados. Semifríos, helados y sorbetes. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias. Elaboración de postres y cocina. Decoración y presentación de postres.
ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA COCINA, de la editorial ALTAMAR EDITORIAL, es un libro editado por ALTAMAR EDITORIAL en el año 2018.
Al libro de texto ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA COCINA le pertenece el código de ISBN 978-84-17144-61-6 y consta de 216 Pàgines. En este caso se trata de formato paper y no disponemos de ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA COCINA en formato ebook.
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