- Editorial:
- FONDO CULTURA ECONOMICA (FCE)
- Any d'edició:
- 2017
- Matèria:
- SOCIOLOGIA
- ISBN:
- 978-958-38-0238-6
- EAN
- 9789583802386
- Pàgines:
- 138
- Col·lecció:
- F.C.E.
- Alt:
- 300 Alt
- Ample:
- 200Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
En Fogón antioqueño se reúnen, corregidos y aumentados, cinco ensayos sobre gastronomía del antropólogo e historiador colombiano Julián Estrada. El grueso de ellos analiza los hábitos alimenticios de su tierra natal, Antioquia, pero no excluye las sabrosas incursiones en otras geografías del paladar. Cuando se publicaron, estas piezas fueron saludadas como verdaderos hitos de la investigación en Colombia: hasta entonces, prácticamente no se habían explorado de forma sistemática las costumbres manducatorias en el país. Ahora, reunidas en un solo volumen, no sólo conservan su carácter pionero sino que permiten redescubrir a un autor célebre por su erudición, buena prosa y sentido del humor.
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FOGÓN ANTIOQUEñO es del autor Estrada Ochoa, Julián y trata de
En Fogón antioqueño se reúnen, corregidos y aumentados, cinco ensayos sobre gastronomía del antropólogo e historiador colombiano Julián Estrada. El grueso de ellos analiza los hábitos alimenticios de su tierra natal, Antioquia, pero no excluye las sabrosas incursiones en otras geografías del paladar. Cuando se publicaron, estas piezas fueron saludadas como verdaderos hitos de la investigación en Colombia: hasta entonces, prácticamente no se habían explorado de forma sistemática las costumbres manducatorias en el país. Ahora, reunidas en un solo volumen, no sólo conservan su carácter pionero sino que permiten redescubrir a un autor célebre por su erudición, buena prosa y sentido del humor.
FOGÓN ANTIOQUEñO es un libro del género POLÍTICA, RELIGIÓ I FILOSOFIA de SOCIOLOGIA del autor Estrada Ochoa, Julián editado por FONDO CULTURA ECONOMICA (FCE) en el año 2017.
FOGÓN ANTIOQUEñO tiene un código de ISBN 978-958-38-0238-6 y consta de 138 Pàgines. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de FOGÓN ANTIOQUEñO en formato ebook.
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