- Editorial:
- FONDO CULTURA ECONOMICA (FCE)
- Year of edition:
- 2017
- Matter:
- SOCIOLOGY
- ISBN:
- 978-958-38-0238-6
- EAN
- 9789583802386
- pages:
- 138
- Collection:
- F.C.E.
- High:
- 300 High
- Width:
- 200Width
- Idiom:
- CASTELLANO
En Fogón antioqueño se reúnen, corregidos y aumentados, cinco ensayos sobre gastronomía del antropólogo e historiador colombiano Julián Estrada. El grueso de ellos analiza los hábitos alimenticios de su tierra natal, Antioquia, pero no excluye las sabrosas incursiones en otras geografías del paladar. Cuando se publicaron, estas piezas fueron saludadas como verdaderos hitos de la investigación en Colombia: hasta entonces, prácticamente no se habían explorado de forma sistemática las costumbres manducatorias en el país. Ahora, reunidas en un solo volumen, no sólo conservan su carácter pionero sino que permiten redescubrir a un autor célebre por su erudición, buena prosa y sentido del humor.
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FOGÓN ANTIOQUEñO is from the author Estrada Ochoa, Julián and try
En Fogón antioqueño se reúnen, corregidos y aumentados, cinco ensayos sobre gastronomía del antropólogo e historiador colombiano Julián Estrada. El grueso de ellos analiza los hábitos alimenticios de su tierra natal, Antioquia, pero no excluye las sabrosas incursiones en otras geografías del paladar. Cuando se publicaron, estas piezas fueron saludadas como verdaderos hitos de la investigación en Colombia: hasta entonces, prácticamente no se habían explorado de forma sistemática las costumbres manducatorias en el país. Ahora, reunidas en un solo volumen, no sólo conservan su carácter pionero sino que permiten redescubrir a un autor célebre por su erudición, buena prosa y sentido del humor.
FOGÓN ANTIOQUEñO it is a book of the genre POLITICS, RELIGION AND PHILOSOPHY de SOCIOLOGY from the author Estrada Ochoa, Julián edited by FONDO CULTURA ECONOMICA (FCE) in the year 2017.
FOGÓN ANTIOQUEñO has an ISBN code 978-958-38-0238-6 and consists of 138 pages. In this case it is format paper, but we don't have FOGÓN ANTIOQUEñO in format ebook.
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