- Editorial:
- EDITORIAL SINTESIS, S.A.
- Any d'edició:
- 2014
- Matèria:
- LLIBRE DE TEXT
- ISBN:
- 978-84-9077-017-7
- EAN
- 9788490770177
- Col·lecció:
- SIN COLECCIÓN
- Idioma:
- CASTELLANO
En este libro cualquier técnico en cocina y gastronomía, servicios en restauración, aceites de oliva y vino, elaboración de productos alimenticios, hornos, repostería y confitería o cualquier manipulador de alimentos encontrará las pautas para garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos.
El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que no sean perjudiciales para la salud. Además presenta al lector las guías de prácticas correctas de higiene, así como el análisis de peligros y puntos de control críticos.
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El libro de texto de HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS es de la editorial EDITORIAL SINTESIS, S.A..
En este libro cualquier técnico en cocina y gastronomía, servicios en restauración, aceites de oliva y vino, elaboración de productos alimenticios, hornos, repostería y confitería o cualquier manipulador de alimentos encontrará las pautas para garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos.
El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que no sean perjudiciales para la salud. Además presenta al lector las guías de prácticas correctas de higiene, así como el análisis de peligros y puntos de control críticos.
HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, de la editorial EDITORIAL SINTESIS, S.A., es un libro editado por EDITORIAL SINTESIS, S.A. en el año 2014.
Al libro de texto HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS le pertenece el código de ISBN 978-84-9077-017-7. En este caso se trata de formato paper y no disponemos de HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS en formato ebook.
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