- Editorial:
- SINTESIS EDITORIAL
- Year of edition:
- 2014
- Matter:
- TEXT BOOK
- ISBN:
- 978-84-9077-017-7
- EAN
- 9788490770177
- pages:
- 252
- Collection:
- SIN COLECCIÓN
- High:
- 260 High
- Width:
- 190Width
- Idiom:
- CASTELLANO
En este libro cualquier técnico en cocina y gastronomía, servicios en restauración, aceites de oliva y vino, elaboración de productos alimenticios, hornos, repostería y confitería o cualquier manipulador de alimentos encontrará las pautas para garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos.
El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que no sean perjudiciales para la salud. Además presenta al lector las guías de prácticas correctas de higiene, así como el análisis de peligros y puntos de control críticos.
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The textbook of HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS it's from the publisher SINTESIS EDITORIAL.
En este libro cualquier técnico en cocina y gastronomía, servicios en restauración, aceites de oliva y vino, elaboración de productos alimenticios, hornos, repostería y confitería o cualquier manipulador de alimentos encontrará las pautas para garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos.
El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que no sean perjudiciales para la salud. Además presenta al lector las guías de prácticas correctas de higiene, así como el análisis de peligros y puntos de control críticos.
HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, from the publisher SINTESIS EDITORIAL, it's a book edited by SINTESIS EDITORIAL in the year 2014.
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