- Editorial:
- TIMUN MAS
- Any d'edició:
- 2018
- Matèria:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-480-2425-3
- EAN
- 9788448024253
- Col·lecció:
- COCINA
- Traductor:
- GONZÁLEZ LICERAS, IRENE
- Idioma:
- CASTELLANO
Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.
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MEZCAL. HISTORIA, ELABORACIÓN Y CÓCTELES DEL LICOR ARTESANAL es del autor Janzen, Emma y trata de
Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.
MEZCAL es un libro del género ESPORTS, LLEURE I TEMPS LLIURE de GASTRONOMIA del autor Janzen, Emma editado por TIMUN MAS en el año 2018.
MEZCAL tiene un código de ISBN 978-84-480-2425-3. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de MEZCAL en formato ebook.
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