- Editorial:
- IBD PODIPRINT
- Year of edition:
- 2013
- Matter:
- GASTRONOMY
- ISBN:
- 978-1-291-66348-8
- EAN
- 9781291663488
- Collection:
- .
- Idiom:
- CASTELLANO
Este volumen es un amigo de confianza indispensable para que el maestro heladero pueda realizar, elaborar y producir helados que den como resultado un producto de excelencia.La técnica está explicada de manera esquemática y sencilla, y toma en cuenta tanto los productos como el lugar y el territorio donde el heladero está trabajando.Las 130 recetas revelan el panorama completo del helado artesanal de calidad y excelencia.
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Este volumen es un amigo de confianza indispensable para que el maestro heladero pueda realizar, elaborar y producir helados que den como resultado un producto de excelencia.La técnica está explicada de manera esquemática y sencilla, y toma en cuenta tanto los productos como el lugar y el territorio donde el heladero está trabajando.Las 130 recetas revelan el panorama completo del helado artesanal de calidad y excelencia.
EL HELADO ARTESANAL ITALIANO SEGÚN DONATA PANCIERA it is a book of the genre SPORTS, LEISURE AND FREE TIME de GASTRONOMY from the author DONATA PANCIERA edited by IBD PODIPRINT in the year 2013.
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