- Editorial:
- LUNWERG EDITORES
- Year of edition:
- 2009
- Matter:
- GASTRONOMY
- ISBN:
- 978-84-9785-051-3
- EAN
- 9788497850513
- pages:
- 224
- Binding
- TAPA DURA
- Collection:
- GASTRONOMIA Y TURISMO
- High:
- 300 High
- Width:
- 200Width
- Idiom:
- CASTELLANO
Esta obra nos invita a conocer mejor el mundo de la comida en conserva y su papel en la gastronomía moderna. Con unos textos iniciales que nos introducen en la historia y la importancia de este método de conservación de los alimentos, el cuerpo de la obra lo constituyen recetas de los auténticos maestros culinarios del siglo XXI. Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Elena y Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Mikel Odriozloa y Carmen Ruscadella, entre otros, son los creadores de los deliciosos platos que nos propone este libro, y suponen una forma de llegar a apreciar el valor nutricional y gastronómico de la comida en conserva
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Esta obra nos invita a conocer mejor el mundo de la comida en conserva y su papel en la gastronomía moderna. Con unos textos iniciales que nos introducen en la historia y la importancia de este método de conservación de los alimentos, el cuerpo de la obra lo constituyen recetas de los auténticos maestros culinarios del siglo XXI. Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Elena y Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Mikel Odriozloa y Carmen Ruscadella, entre otros, son los creadores de los deliciosos platos que nos propone este libro, y suponen una forma de llegar a apreciar el valor nutricional y gastronómico de la comida en conserva
Las conservas de pescados y mariscos en la gastronomía del siglo XXI it is a book of the genre SPORTS, LEISURE AND FREE TIME de GASTRONOMY from the author Rafael Anson Oliart edited by LUNWERG EDITORES in the year 2009.
Las conservas de pescados y mariscos en la gastronomía del siglo XXI has an ISBN code 978-84-9785-051-3 and consists of 224 pages. In this case it is format paper, but we don't have Las conservas de pescados y mariscos en la gastronomía del siglo XXI in format ebook.
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