- Editorial:
- LUNWERG EDITORES
- Any d'edició:
- 2009
- Matèria:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-9785-051-3
- EAN
- 9788497850513
- Pàgines:
- 224
- Enquadernació
- TAPA DURA
- Col·lecció:
- GASTRONOMIA Y TURISMO
- Alt:
- 300 Alt
- Ample:
- 200Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
Esta obra nos invita a conocer mejor el mundo de la comida en conserva y su papel en la gastronomía moderna. Con unos textos iniciales que nos introducen en la historia y la importancia de este método de conservación de los alimentos, el cuerpo de la obra lo constituyen recetas de los auténticos maestros culinarios del siglo XXI. Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Elena y Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Mikel Odriozloa y Carmen Ruscadella, entre otros, son los creadores de los deliciosos platos que nos propone este libro, y suponen una forma de llegar a apreciar el valor nutricional y gastronómico de la comida en conserva
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Las conservas de pescados y mariscos en la gastronomía del siglo XXI es del autor Rafael Anson Oliart y trata de
Esta obra nos invita a conocer mejor el mundo de la comida en conserva y su papel en la gastronomía moderna. Con unos textos iniciales que nos introducen en la historia y la importancia de este método de conservación de los alimentos, el cuerpo de la obra lo constituyen recetas de los auténticos maestros culinarios del siglo XXI. Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Elena y Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Mikel Odriozloa y Carmen Ruscadella, entre otros, son los creadores de los deliciosos platos que nos propone este libro, y suponen una forma de llegar a apreciar el valor nutricional y gastronómico de la comida en conserva
Las conservas de pescados y mariscos en la gastronomía del siglo XXI es un libro del género ESPORTS, LLEURE I TEMPS LLIURE de GASTRONOMIA del autor Rafael Anson Oliart editado por LUNWERG EDITORES en el año 2009.
Las conservas de pescados y mariscos en la gastronomía del siglo XXI tiene un código de ISBN 978-84-9785-051-3 y consta de 224 Pàgines. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de Las conservas de pescados y mariscos en la gastronomía del siglo XXI en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor Rafael Anson Oliart que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de Las conservas de pescados y mariscos en la gastronomía del siglo XXI
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