- Editorial:
- RBA
- Year of edition:
- 2017
- Matter:
- GASTRONOMY
- ISBN:
- 978-84-9056-787-6
- EAN
- 9788490567876
- pages:
- 864
- Binding
- TAPA DURA
- Collection:
- GASTRONOMIA
- High:
- 240 High
- Width:
- 165Width
- Translator:
- TOVAR LARRUCEA, ROSA
- Idiom:
- CASTELLANO
Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxito
de la historia. En este libro se recogen más de 600 recetas, que comprenden desde complejas preparaciones, como la
liebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hasta las más básicas, como el filete a la plancha, un
potaje de verduras o los mejillones a la marinera. Todas ellas con una explicación detallada que incluye la lista de
ingredientes, los métodos de limpieza y de preparación, el recipiente más adecuado, el tiempo justo de cocción y la
mejor salsa para acompañar en cada caso. Materiales, técnicas, elaboración de fondos, salsas, sopas y decenas de
recetas entre las que se cuentan numerosas obras maestras del arte culinario.
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TODAS LAS RECETAS is from the author Robuchon, Joel and try
Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxito
de la historia. En este libro se recogen más de 600 recetas, que comprenden desde complejas preparaciones, como la
liebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hasta las más básicas, como el filete a la plancha, un
potaje de verduras o los mejillones a la marinera. Todas ellas con una explicación detallada que incluye la lista de
ingredientes, los métodos de limpieza y de preparación, el recipiente más adecuado, el tiempo justo de cocción y la
mejor salsa para acompañar en cada caso. Materiales, técnicas, elaboración de fondos, salsas, sopas y decenas de
recetas entre las que se cuentan numerosas obras maestras del arte culinario.
TODAS LAS RECETAS it is a book of the genre SPORTS, LEISURE AND FREE TIME de GASTRONOMY from the author Robuchon, Joel edited by RBA in the year 2017.
TODAS LAS RECETAS has an ISBN code 978-84-9056-787-6 and consists of 864 pages. In this case it is format paper, but we don't have TODAS LAS RECETAS in format ebook.
We also have other titles of the author Robuchon, Joel that we can find in our online book store in addition to TODAS LAS RECETAS
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