- Editorial:
- IC EDITORIAL
- Año de edición:
- 2023
- Materia:
- GASTRONOMÍA
- ISBN:
- 9788411035491
- EAN
- 9788411035491
- Páginas:
- 136
- Formato:
- Epublication content package
- Derechos sobre el eBook:
- Número de activaciones: 6
- Idioma:
- CASTELLANO
- Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen. - Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería, describiendo las principales variedades y cualidades. - Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su posterior distribución y utilización en áreas de elaboración de productos de pastelería.
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APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA. HOTR0109 es del autor DAVID POLO HERNÁN;MARÍA SASTRE MÉNDEZ y trata de
- Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen. - Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería, describiendo las principales variedades y cualidades. - Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su posterior distribución y utilización en áreas de elaboración de productos de pastelería.
APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA. HOTR0109 es un libro del género DEPORTES, OCIO Y TIEMPO LIBRE de GASTRONOMÍA del autor DAVID POLO HERNÁN editado por IC EDITORIAL en el año 2023.
APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA. HOTR0109 tiene un código de ISBN 9788411035491 y consta de 136 Páginas. En este caso se trata de formato ebook pero tambien disponemos Aprovisionamiento interno en pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería en formato papel.
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