- Ebook
- GASTRONOMIA
- ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS. INAI0108
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Sinopse ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS. INAI0108
- Aplicar los tratamientos térmicos para conservas cárnicas. - Caracterizar y aplicar las técnicas de cocinado requeridas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad. - Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad del sector cárnico. - Analizar los factores y situaciones de riesgo y las medidas de prevención y protección aplicables en la industria cárnica.
EAN
9788411037099
Editorial
Formato de ebook
EPUB
Ano de edición
2023
Páxinas
244
Idioma
Castelán
Dereitos de ebook
Número de activaciones: 6