ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES. HOTR0408
JUAN MATÍAS DEL MORAL GARRIDO

Sinopse ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES. HOTR0408

- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de preparaciones básicas de repostería y postres elementales. - Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de repostería y, en su caso, de conservación, para obtener postres elementales. - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las preparaciones básicas de repostería y postres elementales para su uso o consumo posterior. - Analizar y efectuar operaciones de acabado de preparaciones básicas de repostería y postres elementales de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.
EAN
9788411035125
Editorial
IC EDITORIAL
Formato de ebook
EPUB
Ano de edición
2023
Páxinas
334
Idioma
Castelán
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6
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