- Ebook
- GASTRONOMIA
- OBTENCIÓN DE ACEITES DE ORUJO DE OLIVA. INAK0109
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Sinopse OBTENCIÓN DE ACEITES DE ORUJO DE OLIVA. INAK0109
Identificar los procesos y las operaciones que se realizan en la obtención de aceites de orujo de oliva, así como los equipos y la maquinaria utilizados. Analizar los métodos físicos y químicos que se llevan a cabo en la obtención de aceite de orujo, así como los procedimientos de muestreo. Aplicar las medidas correctivas necesarias durante los controles de calidad y los registros necesarios en el proceso de obtención del aceite de orujo de oliva. Reconocer las medidas de prevención de riesgos laborales que tienen que implantarse en una orujera y los primeros auxilios básicos a realizar en caso de accidente. Identificar el procedimiento a llevar a cabo en la gestión de residuos y subproductos que se generan en la orujera y sus posibles aplicaciones después de un tratamiento adecuado. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de obtención de aceites de oliva.
EAN
9788416067282
Editorial
Formato de ebook
EPUB
Ano de edición
2016
Idioma
Castelán
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6