RIESGO TÓXICO POR METALES PRESENTES EN LOS ALIMENTOS
GEMMA FALCO ALAY;JOSÉ L. DOMINGO ROIG;JUAN M. LLOBET MALLAFRÉ;MARTI NADAL LOMAS
RIESGO TÓXICO POR METALES PRESENTES EN LOS ALIMENTOS
GEMMA FALCO ALAY;JOSÉ L. DOMINGO ROIG;JUAN M. LLOBET MALLAFRÉ;MARTI NADAL LOMASSinopse RIESGO TÓXICO POR METALES PRESENTES EN LOS ALIMENTOS
ÍNDICE: Introducción. Plomo: características del plomo como contaminante ambiental, valores de referencia, concentración de plomo en alimentos, evaluación del riesgo. Arsénico: características del arsénico como contaminante ambiental, toxicidad del arsénico, valores de referencia, concentración de arsénico en alimentos, evaluación del riesgo. Cadmio: características del cadmio como contaminante ambiental, toxicidad del cadmio, valores de referencia, concentración de cadmio en alimentos, evaluación del riesgo. Mercurio: características del mercurio como contaminante ambiental, valores de referencia, concentración de mercurio en alimentos, evaluación del riesgo. Bibliografía.
EAN
9788499692012
Editorial
Formato de ebook
PDF
Ano de edición
2012
Páxinas
21
Idioma
Castelán
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6