Introducción al análisis sensorial de los alimentos
Castro Martín, Juan José De / Sancho Valls, Josep / Bota Prieto, Enric
- Editorial:
- PUBLICACIONS I EDICIONS DE LA UNI
- Materia:
- BIOLOXÍA E XEOLOXÍA
- ISBN:
- 978-84-8338-052-9
- EAN
- 9788483380529
- Páxinas:
- 336
- Encadernación
- LIBRO EN OTRO FORMATO
- Colección:
- BIBLIOTECA UNIVERSITARIA
- Alto:
- 17 Alto
- Ancho:
- 24Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.
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Introducción al análisis sensorial de los alimentos es del autor Castro Martín, Juan José De;Sancho Valls, Josep;Bota Prieto, Enric y trata de
Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.
Introducción al análisis sensorial de los alimentos es un libro del género CIENCIAS, TECNOLOXÍA E MEDICIÑA de BIOLOXÍA E XEOLOXÍA del autor Castro Martín, Juan José De editado por PUBLICACIONS I EDICIONS DE LA UNI
Introducción al análisis sensorial de los alimentos tiene un código de ISBN 978-84-8338-052-9 y consta de 336 Páxinas. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de Introducción al análisis sensorial de los alimentos en formato ebook.
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