Introducción al análisis sensorial de los alimentos
Castro Martín, Juan José De / Sancho Valls, Josep / Bota Prieto, Enric
- Editorial:
- PUBLICACIONS I EDICIONS DE LA UNI
- Matèria:
- BIOLOGIA I GEOLOGIA
- ISBN:
- 978-84-8338-052-9
- EAN
- 9788483380529
- Pàgines:
- 336
- Enquadernació
- LIBRO EN OTRO FORMATO
- Col·lecció:
- BIBLIOTECA UNIVERSITARIA
- Alt:
- 17 Alt
- Ample:
- 24Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.
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Introducción al análisis sensorial de los alimentos es del autor Castro Martín, Juan José De;Sancho Valls, Josep;Bota Prieto, Enric y trata de
Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.
Introducción al análisis sensorial de los alimentos es un libro del género CIÈNCIES, TECNOLOGIA I MEDICINA de BIOLOGIA I GEOLOGIA del autor Castro Martín, Juan José De editado por PUBLICACIONS I EDICIONS DE LA UNI
Introducción al análisis sensorial de los alimentos tiene un código de ISBN 978-84-8338-052-9 y consta de 336 Pàgines. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de Introducción al análisis sensorial de los alimentos en formato ebook.
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