Introducción al análisis sensorial de los alimentos
Castro Martín, Juan José De / Sancho Valls, Josep / Bota Prieto, Enric
- Editorial:
- UBE
- ISBN:
- 978-84-8338-052-9
- EAN
- 9788483380529
- Binding
- LIBRO EN OTRO FORMATO
- High:
- 300 High
- Width:
- 200Width
- Idiom:
- CASTELLANO
Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.
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Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.
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