100 propostes singulars de menjar i beure a Catalunya

Name: 100 propostes singulars de menjar i beure a Catalunya
Price: 13.5 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Bastart i Cassé, Jordi
ISBN: 9788490349519

Bastart i Cassé, Jordi

0 opinións

Sinopse 100 propostes singulars de menjar i beure a Catalunya

Aquest llibre recupera receptes, productes i begudes antigues que en molts casos són menges excepcionals de la nostra llarga i dilatada hist.ria a partir de cent propostes singulars de menjar i beure de la tradició catalana. Hi trobareu begudes tradicionals, singulars, oblidades i recuperades, com la ratafia o la mistela; aiguardents com l'absenta, que feien somiar enmig d'un estat d'embriaguesa; receptes dels homes de mar -dels pescadors que amb quatre rampoines feien un plat-; de la gent de muntanya -dels pastors que adaptaven la cuina als productes de temporada o a all. que portaven al sarró-, o postres de marcada tradició àrab, de l'època en què els sarraïns ocuparen les nostres terres. Salvaguardar el nostre passat és recuperar la mem.ria d'un país, en aquest cas per mitjà de la gastronomia, que va lligada a tots els sentits: gust, olfacte, vista, oïda i tacte.

EAN

9788490349519

Editorial

COSSETANIA EDICIONS

Ano de edición

2020

Páxinas

192

Encadernación

Tapa branda ou peto

Idioma

Catalán