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- ALIMENTACION SANA VS TRANSGENICOS, ADITIVOS Y NANOTECNOLOGÍA
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ALIMENTACION SANA VS TRANSGENICOS, ADITIVOS Y NANOTECNOLOGÍA
MORALES-GONZÁLEZ, ALBERT-JEANETTE
ALIMENTACION SANA VS TRANSGENICOS, ADITIVOS Y NANOTECNOLOGÍA
MORALES-GONZÁLEZ, ALBERT-JEANETTESinopse ALIMENTACION SANA VS TRANSGENICOS, ADITIVOS Y NANOTECNOLOGÍA
Seguir una correcta alimentación es algo a lo que aspiran todos los seres humanos. Conocer la calidad y la procedencia de los alimentos que llevamos a nuestra mesa nos permitirá seleccionar con conocimiento de causa los más idóneos para nutrirnos y mantener el equilibrio de nuestro organismo y nuestra salud.
En este libro, los autores acercan al lector las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que hoy día se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnología aplicada a pequeñísimas partículas de los alimentos con el fin de cambiar sus propiedades organolépticas), factores que en su conjunto están invadiendo y perjudicando nuestra nutrición. Una obra indispensable para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores, consumidores en general y todas las personas interesadas en seguir una alimentación sana.
En este libro, los autores acercan al lector las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que hoy día se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnología aplicada a pequeñísimas partículas de los alimentos con el fin de cambiar sus propiedades organolépticas), factores que en su conjunto están invadiendo y perjudicando nuestra nutrición. Una obra indispensable para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores, consumidores en general y todas las personas interesadas en seguir una alimentación sana.
EAN
9788491111351
Editorial
Ano de edición
2017
Páxinas
252
Encadernación
Tapa branda ou peto
Idioma
Castelán
Colección
OBELISCO, EDICIONES
Alto
235
Ancho
155