- Libros
- GASTRONOMIA
- Cap i pota
- Libros
- GASTRONOMIA
- Cap i pota
Catalán
Catalán
Primeiras páxinas
Sinopse Cap i pota
Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastron.miques com la francesa, que els ha incorporat a l'alta cuina. El foie-gras, els ris o lletons, el moll de l'os, el cervell o el fetge són exquisideses que els grans cuiners i cuineres incorporen als seus plats. Per. els menuts també formen part, arreu del món, d'una cuina popular i gustosa, i a Catalunya, a més, dels "esmorzars de forquilla". En aquest llibre hi trobareu tot aquest tipus de receptes en una vuitantena de variacions, de les més populars a les més refinades i pròpies dels grans xefs.
EAN
9788490349809
Editorial
Ano de edición
2020
Páxinas
232
Encadernación
Tapa branda ou peto
Idioma
Catalán
Nº colección
69
Colección
El Cullerot
Alto
233
Ancho
155