- Libros
- MANUALIDADES Y COLECCIONISMO
- Cocina Ideal. PAPILLOTES
- Libros
- MANUALIDADES Y COLECCIONISMO
- Cocina Ideal. PAPILLOTES
Sinopse Cocina Ideal. PAPILLOTES
El papillote es un sistema de cocción muy sencillo, que tiene muchas ventajas tanto a nivel práctico, estético o dietético. Podríamos definirlo como una cocción al vacío donde los alimentos se cocinan en su propio jugo. Su principio es muy simple: consiste en cocinar los alimentos dentro de un sobre herméticamente cerrado, con un poco de grasa, verduras, especias, hierbas aromáticas... Los papillotes, casi siempre, son de alimentos individuales, lo que permite una cocción rápida conservándose las vitaminas y minerales en la mayoría de los casos. El líquido que suelta el alimento en su cocción, unido a los aromas y sabores de la grasa y del resto de los ingredientes, formará un delicioso jugo característico de la cocción en papillote.
EAN
9788496550179
Editorial
Páxinas
64
Encadernación
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castelán
Colección
COCINA IDEAL
Alto
230
Ancho
200