Cuaderno práctico de maridaje. Aprende a combinar platos y vinos como un sumiller

Cuaderno práctico de maridaje. Aprende a combinar platos y vinos como un sumiller

Ayala Cots, Xavier

Sinopse Cuaderno práctico de maridaje. Aprende a combinar platos y vinos como un sumiller

Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un impresionante postre de chocolate.Xavier Ayala nos invita a viajar por las viñas de todo el mundo para descubrir los mejores vinos para cada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y el vino en buena compañía, ha trabajado en las salas de los mejores restaurantes de la mano de restauradores míticos como los hermanos Roca y Nando Jubany.Prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.
EAN
9788491872610
Editorial
INTEGRAL
Ano de edición
2020
Páxinas
192
Encadernación
Tapa dura
Idioma
Castelán
Colección
PRÁCTICA
Alto
240
Ancho
194
Descatalogado
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