El aprendiz de panadero
Reinhart, Peter

Sinopse El aprendiz de panadero

"El aprendiz de panadero es sin duda uno de los mejores libros de cocina jamás escritos sobre el pan". (The Cooking World) "Una de las mejores opciones para quienes tiene esas ganas de comenzar a hacer pan en casa sin más pretensión que disfrutar con el acto de elaboración". El País Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos, los muffins al estilo inglés, los panes de fiesta griegos, el pan integral de trigo o el pan a la antigua. De la mano del cofundador de la legendaria panadería Brother Juniper’s Bakery, profesor y autor de libros de referencia, conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan. Una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos. El manual más completo para elaborar pan artesanal.
EAN
9788411328388
Editorial
RBA
Ano de edición
2024
Páxinas
336
Encadernación
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castelán
Colección
GASTRONOMIA
Alto
250
Ancho
225
En Stock
Envío gratis
DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)
36,90 €
-5%
35,06 €
Otros lectores lo han calificado con
Déixanos a túa opinión
0 opinions
Tu puntuación
Déjanos tu opinión
/ caracteres