El libro de los pescados
Vélez, Carmen

Sinopse El libro de los pescados

Alimento de gran consumo y altamente apreciado por los españoles, el pescado ha dado origen a una imaginativa y rica cultura culinaria. Dada la amplitud de la materia, CARMEN VELEZ se circunscribe en esta guía a las variedades más corrientes de nuestras costas y ríos. Tras unas secciones introductorias dedicadas a los caldos, las salsas, las hierbas y las especias, EL LIBRO DE LOS PESCADOS ofrece las recetas más sabrosas de casi cincuenta clases de peces y moluscos (entre ellos las anchoas, el bacalao, el besugo, el bonito, la dorada, el emperador, el lenguado, la lubina, la merluza, el mero, el rape, el rodaballo, los salmonetes, las sardinas, las almejas, los mejillones y los calamares).
EAN
9788420660714
Editorial
ALIANZA
Ano de edición
2006
Encadernación
Espiral
Idioma
Castelán
Colección
BIBLIOTECA ESPIRAL
Alto
176
Ancho
139
Descatalogado
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