- Libros
- GASTRONOMIA
- La caça menor
- Libros
- GASTRONOMIA
- La caça menor
Catalán
Sinopse La caça menor
Hi trobareu receptes de conill o de llebre, de l'excelsa becada, de perdiu, de guatlla, de tudóà Per. aix. de cuinar la caça no és una tasca gens fàcil. Cal coneixements sobre les peces i sobre quina cocció requereix cadascuna de les seves parts. No és el mateix coure les cuixes de la becada, una au difícil de caçar i de gran prestigi gastron.mic, que el seu pit. Són coneixements que han passat de mares a filles de manera secular a casa nostra, una informació valuosa que ara es recull en aquest receptari. És la cuina del xup-xup i la del rostit, on no hi ha presses.
EAN
9788494487910
Editorial
Ano de edición
2016
Páxinas
20
Encadernación
Tapa branda ou peto
Idioma
Catalán
Nº colección
52
Colección
Productes de Mercat
Alto
200
Ancho
150
6.95 €
- 5 % DTO
6.60 €
Sen stock