La cocina del pescado
Morgadas, Francesc

Sinopse La cocina del pescado

Por primera vez, un libro completo sobre el pescado en la cocina española. Propone un recorrido por toda la costa presentando, primero, los pescados que se pueden encontrar en los mercados españoles, sus características, los diferentes nombres por los que se conocen, la mejor manera de cocinarlos, las medidas y el peso ideal para consumirlos, etc. La segunda parte del libro recorre la geografía de la costa española especificando la pesca que le es propia y ofreciendo sus mejores recetas tradicionales...con pescado. Bellamente ilustrado, las recetas han sido seleccionadas y recogidas a piue de playa por el profesor Francesc Murgades, especialista en Gastronomía y Nutrición y colaborador habitual de varias revistas de gastronomía y cocina.
EAN
9788498675863
Editorial
RBA
Ano de edición
2009
Páxinas
192
Encadernación
Tapa dura
Idioma
Castelán
Colección
OLPG
Alto
300
Ancho
200
Descatalogado
Envío gratis
Entrega: a partir de 10 días laborales
30,00 €
-5%
28,50 €
Otros lectores lo han calificado con
Déixanos a túa opinión
0 opinions
Tu puntuación
Déjanos tu opinión
/ caracteres