- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina de la Costa Brava i el Pirineu de Girona
- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina de la Costa Brava i el Pirineu de Girona
Catalán
Primeiras páxinas
Sinopse La cuina de la Costa Brava i el Pirineu de Girona
La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la cultura universal. I la gastronomia no n'ha estat cap excepció gràcies a noms com els germans Roca, Fina Puigdevall, Josep Mercader o, per adopció, Ferran Adrià. Per. aquesta cuina gironina pertany també a les mestresses de casa i als restauradors an.nims, i als pagesos i als pescadors..., que de mica en mica han anat elaborant tot un seguit de plats variats i amb segell propi, com ara les diverses variants del mar i muntanya.
A través d'aquest exhaustiu receptari ?més de dos-cents plats «preparats» per Jaume Fàbrega?, coneixerem tota mena de propostes a mig camí entre la tradició i la modernitat d'una cuina tan original com inclassificable, per. farcida, macerada o amanida amb olors i gustos que viuen al fons de la nostra mem.ria i que ens resulten del tot genuïns.
A través d'aquest exhaustiu receptari ?més de dos-cents plats «preparats» per Jaume Fàbrega?, coneixerem tota mena de propostes a mig camí entre la tradició i la modernitat d'una cuina tan original com inclassificable, per. farcida, macerada o amanida amb olors i gustos que viuen al fons de la nostra mem.ria i que ens resulten del tot genuïns.
EAN
9788417998363
Editorial
Ano de edición
2020
Páxinas
336
Encadernación
Tapa branda ou peto
Idioma
Catalán
Nº colección
29
Colección
Milfulls
Alto
260
Ancho
160