- Libros
- DEPORTES, OCIO Y TIEMPO LIBRE
- La escuela de confitería. Le Cordon Bleu«
- Libros
- DEPORTES, OCIO Y TIEMPO LIBRE
- La escuela de confitería. Le Cordon Bleu«
Primeras páginas
Sinopse La escuela de confitería. Le Cordon Bleu«
Los chefs de Le Cordon Bleu« presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o piezas artísticas para ocasiones especiales. Incluye todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas paso a paso detalladamente para aprender los fundamentos de la confitería (cocción del azúcar, atemperado del chocolate, elaboración de pasta de almendras, entre otros).
EAN
9788410124509
Editorial
Ano de edición
2024
Páxinas
312
Encadernación
Tapa dura
Idioma
Castelán
Colección
LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía
Alto
280
Ancho
230