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- LA FERMENTACIóN LENTA
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Sinopse LA FERMENTACIóN LENTA
Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.
EAN
9788417127060
Editorial
Ano de edición
2017
Páxinas
180
Encadernación
Tapa branda ou peto
Idioma
Castelán
Colección
GRIBAUDO LIBROS
Alto
250
Ancho
190