- Libros
- GASTRONOMIA
- Les cuineres de Sils
- Libros
- GASTRONOMIA
- Les cuineres de Sils
Catalán
Sinopse Les cuineres de Sils
Ja fa anys que el col·lectiu "La cuina de sils", constituït origináriament per les populars ávies de Sils (de les divuit inicials han passat a la norantena actual), treballa per recuperar i preservar el patrimoni gastronómic de Sils i, en general, de tota la comarca de la Selva. El resultat d'aquest esforÇ és Les cuineres de Sils. Aquest llibre vol girar els ulls a la história i recordar qué menjaven els nostres avantpassats; com cuinaven; quines possibilitats oferien l'hort, el camp i la vinya, les carns i els peixos, els cargols, les fruites, els bolets, les maneres d'amanir, de fer conserva o licor, de cuinar cada dia, tot revisant els costums i les tradicions rurals, que perillen de quedar perduts en l'oblit. Les cuineres de Sils és un punt de referéncia: el del record vivent d'unes dones i una manera de fer que encara és práctica habitual de certes cases i famílies. Peró també és una manera d'entendre la cuina com a acte social, un esdeveniment del qual en participa tota la comunitat. Unes receptes tan senzilles com saboroses que, generació rere generació, han inspirat molts bons ápats.
EAN
9788478717545
Editorial
Ano de edición
2006
Encadernación
Tapa dura
Idioma
Catalán
Colección
PRACTIC I IL·LUSTRAT
Alto
300
Ancho
200
18,00 €
-5%
17,10 €