Sinopse Manipulacion de alimentos basica comun
Justificación manipuladores de alimentos: la cadena alimentaria. Finalidad de estas normas. Los peligros alimentarios. Contaminación microbiana de los alimentos. Vías de acceso de los microorganismos. Factores que favorecen su desarrollo y reproducción. Higiene personal. La salud de los manipuladores. Las prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos.
EAN
9788498910490
Editorial
Ano de edición
2012
Páxinas
110
Encadernación
No definido
Idioma
Castelán
Colección
MANIPULACION DE ALIMENTOS
Alto
240
Ancho
170
17.00 €
- 5 % DTO
16.15 €
Sin Stock