MANUAL COMPLETO DE DESTILADOS, LICORES Y DIGESTIVOS
MARTÍN TEJERA, MARÍA-LUISA

Sinopse MANUAL COMPLETO DE DESTILADOS, LICORES Y DIGESTIVOS

Un buen Sumiller además de atender día a día sus obligaciones, debe ineludiblemente, estar informado de todos los aspectos relacionados con su labor, incluido el servicio de bebidas espirituosas, conociendo todos los tipos de destilados que existen en el mercado, así como sus antecedentes históricos, materias primas, zonas de procedencia, metodos de elaboración, añejamiento, normativa legal y demás consideraciones relacionadas con dichas bebidas. Algunos apuntes de análisis sensorial de espirituosos complementan esta compilación que, sin duda, será una herramienta de trabajo muy util, tanto para el Sumiller como para el Barman
EAN
9788495885821
Editorial
DEL AZAR
Ano de edición
2015
Páxinas
144
Encadernación
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castelán
Colección
LIBROS SINGULARES
Alto
230
Ancho
160
Agotado
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